Ψάχνετε δροσερό και ελαφρύ γλυκό ψυγείου, ιδανικό για το καλοκαίρι; Δείτε πώς να φτιάξετε light τιραμισού με μαρμελάδα φράουλα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με βελούδινη κρέμα και αφράτα σαβαγιάρ!
Συστατικά
γραμμάρια (γρ.)ουγγιές (oz.)USA cups
TIP
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Για τη βάση
8 σαβαγιάρ, (70 γρ.)
80 γρ. στιγμιαίο καφέ, σε ρόφημα (80 γρ. νερό + 1-2 κ.γ. σκόνη καφέ)
Για την κρέμα
400 γρ. τυρί κρέμα light
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, (ή 1 βανιλίνη)
1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ, σε σκόνη (ή 1 shot εσπρέσο)
Για τη σύνθεση
200 γρ. μαρμελάδα φράουλα, χωρίς ζάχαρη
8 φράουλες
1 κ.σ. κακάο
Για το σερβίρισμα
φύλλα δυόσμου
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Για τη βάση
Τοποθετούμε σε 2 μπολ (διαμέτρου 15 εκ.) από 4 σαβαγιάρ, 3 ολόκληρα και ένα κομμένο στη μέση κατά μήκος ώστε να καλύψουν όλη τη βάση, και περιχύνουμε με το ρόφημα καφέ.
Αφήνουμε τα μπολ στην άκρη για να ρουφήξουν τα σαβαγιάρ τον καφέ.
Για την κρέμα
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και τον καφέ σε σκόνη, και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Για τη σύνθεση
Μοιράζουμε στα μπολ τα 160 γρ. μαρμελάδα πάνω από τα σαβαγιάρ και την απλώνουμε με ένα κουτάλι.
Μοιράζουμε την κρέμα πάνω από τη μαρμελάδα και την ισιώνουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Καλύπτουμε τα μπολ με διάφανη μεμβράνη καιτα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα.
Βγάζουμε τα μπολ από το ψυγείο και μοιράζουμε τα υπόλοιπα 40 γρ. μαρμελάδα πάνω από τη κρέμα.
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση κατά μήκος και τις τοποθετούμε πάνω από τη μαρμελάδα.
Πασπαλίζουμε με το κακάο και σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.
akispetretzikis.com
