Δοκιμάστε αυτό το αφράτο, πανεύκολο και πεντανόστιμο κέικ με ταχίνι και μέλι χωρίς προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης! Ιδανικό σνακ για το σχολείο ή το γραφείο αλλά και για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ!
Συστατικά
γραμμάρια (γρ.)ουγγιές (oz.)USA cups
TIP
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
280 γρ. ταχίνι
200 γρ. μέλι
3 αυγά, μεσαία
200 γρ. ελαιόλαδο, + επιπλέον για τη φόρμα
240 γρ. γάλα πλήρες
360 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
18 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα
2 βανιλίνες
1 πρέζα αλάτι
40 γρ. σουσάμι, για τη φόρμα
Για το σερβίρισμα
μέλι
φύλλα δυόσμου
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Ας μαγειρέψουμε…
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
Ψεκάζουμε ή αλείφουμε με ελαιόλαδο μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 24 εκ. με τρύπα στη μέση.
Πασπαλίζουμε τη βάση και τα τοιχώματα με το σουσάμι και ανακινούμε τη φόρμα για να πάει παντού.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το μέλι και τα αυγά, και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το γάλα, και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
Προσθέτουμε το ταχίνι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τις βανιλίνες και το αλάτι, και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 50 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά μέχρι μέσα. (Μπορούμε να δούμε αν το κέικ έχει ψηθεί, τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Αν αυτή βγει καθαρή, είναι έτοιμο.)
Βγάζουμε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήνουμε το κέικ για 5 λεπτά μέσα στη φόρμα.
Ξεφορμάρουμε, μεταφέρουμε το κέικ σε μια σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με μέλι και φύλλα δυόσμου.
akispetretzikis.com
