Yλικά
- 220 ml Φρέσκο γάλα ελαφρύ 3,5% πλήρες ΓΑΛΠΟ
- 100 γρ. Βούτυρο αγελαδινό Δράμας Νώμα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα Ζάχαρη Belbake
- 170 γρ. αλεύρι γ.ό.χ
- 3 αυγά
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- 250 γρ. Ζάχαρη Belbake
- 5 γρ. κανέλα
- κουβερτούρα λιωμένη
Tips
- Θυμίζουν λουκουμάδες. Στην Ισπανία συνηθίζουν να τα τρώνε νωρίς το πρωί, στις τσουρερίας (churrerías), παρέα με ζεστή πηχτή σοκολάτα ενώ στο Μεξικό τα σερβίρουν με κανελοζάχαρη!
Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που σερβίρεται με ζάχαρη και κανέλα ή σοκολάτα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Βήμα 2
Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το επιστρέφουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε για περίπου 3΄- 4΄ ανακατεύοντας διαρκώς.
Βήμα 3
Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και με το εξάρτημα σύρμα ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να κρυώσει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να τα απορροφήσει.
Βήμα 4
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη No 10, κόβουμε ζύμη με ψαλίδι ανά 6 εκ. περίπου και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Με μια τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 5
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα, πασπαλίζουμε τα churros και τα σερβίρουμε με λιωμένη τη σοκολάτα πλάι.
