Ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή για τα chocolate chip pancakes, που έγιναν viral στα social media.
Συστατικά
390 γρ. γάλα πλήρες
1 αυγό, μεσαίο
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. σταγόνες σοκολάτας
2 βανιλίνες
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
2 κ.σ. ηλιέλαιο, για το ψήσιμο
Για το σερβίρισμα
200 γρ. παγωτό σοκολάτα
1 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας
150 γρ. σιρόπι σφενδάμου
Για τα pancakes
- Ρίνουμε σε ένα μπολ το γάλα και το αυγό, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
- Ρίχνουμε σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τις σταγόνες σοκολάτας και τις βανιλίνες, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε στο μπολ με τα στερεά υλικά το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα με το γάλα και το αυγό, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
- Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
- Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και βάζουμε 3-4 κουταλιές από το μείγμα.
- Ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα τα pancakes.
- Μεταφέρουμε τα pancakes σε μια πιατέλα.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα για τα pancakes.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Για το σερβίρισμα
Σερβίρουμε τα pancakes με 1 μπάλα παγωτό, πασπαλίζουμε με λίγες σταγόνες σοκολάτας και περιχύνουμε με σιρόπι σφενδάμου.
Πηγή συνταγής: akispetretzikis.com & φωτογραφίας: Pexels.com
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ CUISINE, PANCAKES, ΚΟΥΖΙΝΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΗ
ΣΧΕΤΙΚΑ:
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ