Δείτε πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα κέικ με βρόμη, μπανάνα και φιστικοβούτυρο στο air fryer!
Η απόλυτη συνταγή για ένα υγιεινό σνακ για τα παιδιά!
Συστατικά
- 190 γρ. νιφάδες βρόμης
- 200 γρ. μπανάνες, ώριμες
- 2 αυγά, μεσαία
- 120 γρ. γάλα πλήρες
- 60 γρ. μέλι
- 60 γρ. φιστικοβούτυρο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 50 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
- Για το frosting γιαουρτιού
- 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light, 5%
- 50 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Για τη σύνθεση
- 30 γρ. καρύδια, σπασμένα
- 80 γρ. μύρτιλα (blueberries)
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP: Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Ας μαγειρέψουμε…
Η φριτέζα αέρος που χρησιμοποιήθηκε για τη συγκεκριμένη συνταγή έχει τετράγωνο κάδο, χωρητικότητα 7 λίτρα και ισχύ 1800 Watt.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τις μπανάνες και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το μέλι, το φιστικοβούτυρο, το μπέικιν πάουντερ και το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη βρόμη και το αλάτι, και ανακατεύουμε ξανά.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Προθερμαίνουμε τη φριτέζα αέρος στους 160°C.
Κόβουμε μια λαδόκολλα σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 6 εκ. μεγαλύτερη από τη διάμετρο του κάδου.
Τοποθετούμε τη λαδόκολλα στον κάδο και καλύπτουμε τη βάση και τα τοιχώματα.
Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Αφαιρούμε τον κάδο από τη φριτέζα και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Για το frosting γιαουρτιού
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας, και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και αφράτο μείγμα. (Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μπολ και να χτυπήσουμε με μίξερ χειρός.)
Απλώνουμε το frosting στην πίτα, και σερβίρουμε με σπασμένα καρύδια και μύρτιλα.
Πηγή: Άκης Πετρετζίκης
