Εύκολο wrap με γλυκόξινο κοτόπουλο

Η πιο νόστιμη συνταγή για ένα ελαφρύ γεύμα

29 ΜΑΪ́ΟΥ 23 - 14:58

Αν ψάχνεις ιδέες για ένα ελαφρύ γεύμα, τότε αυτό το wrap με γλυκόξινο κοτόπουλο, γιαούρτι, λαχανικά και αβοκάντο θα σε βγάλει από τη δύσκολη θέση.

Για το κοτόπουλο

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. κάρι

⅓ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

10-12 γρ. αλάτι

πιπέρι

1 σκ. σκόρδο

1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

5-6 κ.σ. κέτσαπ

Για τη σύνθεση

2 αγγούρια, μικρά

1 αβοκάντο

1 ντομάτα

400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

4 κ.σ. σουμάκ

αλάτι

πιπέρι

8 πίτες χορταρικών

4 κλ. κόλιανδρο, φρέσκο

Για το σερβίρισμα

κόλιανδρο, φρέσκοΑποθήκευσε τα υπόλοιπα συστατικά στη λίστα για τα ψώνια σου.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ρίχνουμε σε ένα μπολ την πάπρικα, το κάρι, το τζίντζερ, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Τρίβουμε το σκόρδο με έναν τρίφτη χειρός πάνω από το μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Φοράμε γάντια, κόβουμε σε ένα ξύλο κοπής το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το μεταφέρουμε στο μπολ με τη μαρινάδα.

Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα, γυρνώντας πλευρές με μια τσιμπίδα.

Ρίχνουμε σε ένα δεύτερο μπολ την κέτσαπ, μεταφέρουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια της τσιμπίδας.

Για τη σύνθεση

Κόβουμε σε ένα ξύλο κοπής το αγγούρι, το αβοκάντο και την ντομάτα σε πολύ λεπτές φέτες, και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το σουμάκ, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε τις πίτες στον πάγκο εργασίας τη μια δίπλα στην άλλη, βάζουμε από 1 κ.σ. από το γιαούρτι και απλώνουμε με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια της πίτας.