Δείτε πώς να φτιάξετε την απόλυτη σπιτική μαρμελάδα κεράσι με φρέσκα κεράσια.
Αξιοποιήστε τα κεράσια του καλοκαιριού και κρατήστε τη γεύση τους για μήνες κάνοντάς τα μαρμελάδα!
Συστατικά
γραμμάρια (γρ.)ουγγιές (oz.)USA cups
1.500 γρ. κεράσια
900 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Ας μαγειρέψουμε…
Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα κεράσια.
Κόβουμε τα κεράσια στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.
Βάζουμε τα κεράσια σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη ζάχαρη, και τα αφήνουμε για 1 ώρα. (Καλό είναι με το χέρι μας να σπάσουμε λίγο τα κεράσια για να βγάλουν ακόμα περισσότερο ζουμί.)
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση για 1-2 λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 30 λεπτά.
Τοποθετούμε ξανά την κατσαρόλα με το μείγμα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
Αποθηκεύουμε τα αποστειρωμένα βάζα στο ψυγείο για 2-3 μήνες.
akispetretzikis.com
