Φτιάξτε μέσα σε λίγα λεπτά ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο κριθαρότο cacio e pepe.
Το αγαπημένο ιταλικό πιάτο με τυρί (cacio ) και πιπέρι (pepe) που μαγειρεύεται σε ένα σκεύος με μόνο 4 υλικά!
Συστατικά
γραμμάρια (γρ.)ουγγιές (oz.)USA cups
TIP
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
250 γρ. κριθαράκι, μέτριο
150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
½ κ.σ. πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
50 γρ. βούτυρο
800 γρ. νερό
Για το σερβίρισμα
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
παρμεζάνα, τριμμένη
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Ας μαγειρέψουμε…
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε να λιώσει το βούτυρο.
Προσθέτουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας με την κουτάλα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Σιγοβράζουμε για 15-17 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να μαλακώσει και να χυλώσει το κριθαράκι και να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα.
Πηγή: akispetretzikis.com
