Πανακότα με τυρί κρέμα και μέλι και ακόμα 3 υλικά! Ένα εύκολο και ελαφρύ γλυκό ψυγείου με πλούσια ισορροπημένη γεύση και βελούδινη υφή! Ένα δροσερό επιδόρπιο χωρίς προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης.
Συστατικά
γραμμάρια (γρ.)ουγγιές (oz.)USA cups
TIP
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
300 γρ. τυρί κρέμα light
5 γρ. φύλλα ζελατίνης
200 γρ. γάλα ελαφρύ
50 γρ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα
μέλι
καρύδια
φύλλα θυμαριού
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Ας μαγειρέψουμε…
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ, ρίχνουμε κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι να καλυφθούν και αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το μισό γάλα, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί το τυρί και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στύβουμε ελαφρώς τα φύλλα ζελατίνης με τα χέρια μας ώστε να στραγγίξουν, τα μεταφέρουμε στο κατσαρολάκι, και ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να λιώσουν.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα από το κατσαρολάκι στο μπολ με το τυρί κρέμα και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.
Μοιράζουμε το μείγμα με μια βαθιά κουτάλα σε 4 μεταλλικά ατομικά φορμάκια.
Μεταφέρουμε τα φορμάκια στο ψυγείο και αφήνουμε για 4-6 ώρες μέχρι να σφίξουν.
Βγάζουμε τα φορμάκια από το ψυγείο, ξεκολλάμε την κάθε πανακότα από το φορμάκι με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με τα δάχτυλά μας, και την ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντάς τη σε ένα πιάτο.
Σερβίρουμε με μέλι, χοντροκομμένα καρύδια και φύλλα θυμαριού.
akispetretzikis.com
