Η σχέση ανάμεσα στη διατροφή και την εικόνα της επιδερμίδας είναι πιο στενή απ’ όσο ίσως φανταζόμαστε. Και η ζάχαρη βρίσκεται συχνά στο επίκεντρο της συζήτησης.
Το δέρμα είναι κάτι περισσότερο από την εξωτερική εικόνα του σώματός μας. Αποτελεί τον μεγαλύτερο οργανισμό του και λειτουργεί ως ένας ιδιαίτερα σημαντικός προστατευτικός φραγμός απέναντι στους περιβαλλοντικούς παράγοντες, τους ρύπους και τους μικροοργανισμούς.
Η υγεία και η όψη του επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες, από την έκθεση στον ήλιο και την ενυδάτωση μέχρι τον ύπνο, το κάπνισμα, την κατανάλωση αλκοόλ και, φυσικά, τη διατροφή.
Σε αυτό το πλαίσιο, μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο και για την επιδερμίδα. Αντίθετα, η συστηματική υπερκατανάλωση ιδιαίτερα επεξεργασμένων τροφίμων και πρόσθετων σακχάρων έχει συσχετιστεί με μηχανισμούς που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του δέρματος.
Τι ρόλο παίζει η γλυκόζη;
Η σχέση ζάχαρης και δέρματος γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρουσα όταν εξετάσουμε τι συμβαίνει σε κυτταρικό επίπεδο. Όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα παραμένουν αυξημένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να επηρεαστούν διάφορες λειτουργίες του οργανισμού, μεταξύ άλλων και εκείνες που σχετίζονται με το δέρμα.
Ορισμένες δερματικές αλλαγές έχουν παρατηρηθεί σε ανθρώπους με διαταραχές του μεταβολισμού της γλυκόζης, ενώ ο αρρύθμιστος διαβήτης μπορεί να συνδέεται με συγκεκριμένες δερματικές εκδηλώσεις. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι κάθε ατέλεια ή αλλαγή στην επιδερμίδα αποτελεί ένδειξη υψηλού σακχάρου. Η εικόνα του δέρματος επηρεάζεται από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες και χρειάζεται πάντα συνολική αξιολόγηση.
Μπορεί η ζάχαρη να επιταχύνει τη γήρανση;
Εδώ βρίσκεται ίσως το πιο ενδιαφέρον κομμάτι της σχέσης μεταξύ ζάχαρης και επιδερμίδας. Ένας από τους μηχανισμούς που έχουν μελετηθεί είναι η γλυκοζυλίωση, μια διαδικασία κατά την οποία η γλυκόζη μπορεί να προσδεθεί σε πρωτεΐνες του οργανισμού.
Ανάμεσα στις πρωτεΐνες που επηρεάζονται βρίσκονται το κολλαγόνο και η ελαστίνη, δύο βασικά συστατικά για τη δομή, τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος. Η διαδικασία αυτή μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό των λεγόμενων τελικών προϊόντων προχωρημένης γλυκοζυλίωσης (AGEs).
Η συσσώρευση AGEs έχει συνδεθεί με αλλαγές στις ιδιότητες του κολλαγόνου, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την ελαστικότητα και τη συνολική ποιότητα της επιδερμίδας. Με απλά λόγια, η χρόνια υπερβολική έκθεση σε υψηλά επίπεδα γλυκόζης είναι ένας από τους παράγοντες που εξετάζονται σε σχέση με τη διαδικασία της πρόωρης γήρανσης.
Η διατροφή δεν μπορεί να υποκαταστήσει τις βασικές αρχές skincare. Η καθημερινή αντηλιακή προστασία, ο επαρκής ύπνος, η σωστή ενυδάτωση και μια ρουτίνα περιποίησης προσαρμοσμένη στις ανάγκες κάθε επιδερμίδας παραμένουν απαραίτητα.
