Φτιάξτε ένα εύκολο κυρίως πιάτο με ζυμαρικά πλεξούδες αρακά, σπιτική σάλτσα ντομάτας, άνηθο και φέτα. Μια πεντανόστιμη και γρήγορη μακαρονάδα έτοιμη σε 15 λεπτά!
Συστατικά
γραμμάρια (γρ.)ουγγιές (oz.)USA cups
TIP
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
400 γρ. πλεξούδες με αρακά
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2-3 κλ. θυμάρι
1 καρότο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
80 γρ. λευκό κρασί
400 γρ. τριμμένες ντομάτες
250 γρ. νερό, βραστό
150 γρ. φέτα
½ ματσάκι άνηθο
αλάτι
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
άνηθο, ψιλοκομμένο
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Ας μαγειρέψουμε…
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, γεμίζουμε τα ¾ με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. (Σε αυτό το στάδιο ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα.)
Ρίχνουμε αλάτι και τις πλεξούδες, και βράζουμε για 7-8 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το θυμάρι, και κόβουμε το καρότο σε κυβάκια.
Τοποθετούμε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και το θυμάρι, και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη, και σοτάρουμε για ακόμα 1 λεπτό ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και το νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στη σάλτσα.
Σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας σε μεγάλα κομμάτια μέσα στην κατσαρόλα.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με επιπλέον ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο άνηθο.
Πηγή: akispetretzikis
