Όταν οι ζεστές μέρες του καλοκαιριού γίνονται ανυπόφορες και το σώμα σου ζητάει κάτι ελαφρύ και αναζωογονητικό, μια δροσερή σούπα είναι η απόλυτη λύση. Αυτή η κρύα σούπα αποτοξίνωσης θα σε ξεφουσκώσει και θα σε κάνει να αισθανθείς πιο ελαφριά από ποτέ.
Χωρίς να απαιτεί μαγείρεμα, είναι έτοιμη σε μόλις 5 λεπτά και αποτελεί την ιδανική επιλογή για να ενυδατώσεις το σώμα σου και να ανανεώσεις την ενέργειά σου. Με αβοκάντο, αγγούρι, και γιαούρτι, η συνταγή δημιουργεί την τέλεια γεύση για τις πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Αν θες να απολαύσεις κάτι υγιεινό και ευχάριστο για τον οργανισμό σου, αυτή η σούπα θα γίνει η αγαπημένη σου συνήθεια.
Πώς θα τη φτιάξεις
- 1 αγγούρι, καθαρισμένο και κομμένο
- 2 αβοκάντο (το 1½ για το μπλέντερ, το υπόλοιπο για γαρνίρισμα)
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι (ιδανικά με 2% λιπαρά)
- Χυμό από 1 μεγάλο λάιμ
- 1 μικρή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο)
- 1/3 φλιτζανιού φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- ¾ φλιτζανιού ζωμό λαχανικών ή νερό
- Αλάτι, πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγα κρουτόν για το σερβίρισμα
Τα βάζεις όλα στο μπλέντερ (κρατώντας λίγο αγγούρι και αβοκάντο για το τέλος), χτυπάς καλά και προσθέτεις νερό ή έξτρα ζωμό αν χρειάζεται. Η υφή της πρέπει να είναι κρεμώδης αλλά όχι βαριά. Την αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και τη σερβίρεις με φρέσκα κομμάτια από αγγούρι, αβοκάντο, λίγο κόλιανδρο και προαιρετικά κρουτόν.
Σαλάτα σε μορφή σούπας
Μοιάζει περισσότερο με smoothie παρά με σούπα και αυτό είναι το ωραίο. Την απολαμβάνεις με κουτάλι ή τη μετατρέπεις σε ντιπ για λαχανικά, όπως κάνουν και οι δημιουργοί της. Με ελάχιστα λιπαρά και πολλά αντιοξειδωτικά, η συγκεκριμένη εκδοχή λειτουργεί σαν ήπια αποτοξίνωση, ειδικά αυτές τις ζεστές ημέρες, που το σώμα ζητάει κάτι πιο φρέσκο. Το αγγούρι και το lime δίνουν τη δροσιά, το αβοκάντο προσθέτει καλά λιπαρά, ενώ το γιαούρτι φροντίζει για την απαλή υφή και τα προβιοτικά του εντέρου.
Πηγή συνταγής: Dinner: A Love Story
