Ένα Σαββατοκύριακο στην Κύπρο μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μια μικρή οινική απόδραση. Αντί για την κλασική έξοδο στην πόλη, μπορείτε να κατευθυνθείτε προς τα χωριά, να περπατήσετε ανάμεσα σε αμπελώνες και να γνωρίσετε από κοντά τις κυπριακές ποικιλίες κρασιού.
Η Κύπρος διαθέτει επτά επίσημες διαδρομές κρασιού, οι οποίες περνούν από τις νότιες πλαγιές του Τροόδους, τα Κρασοχώρια της Λεμεσού, την Πιτσιλιά, την Πάφο και την ορεινή Λάρνακα. Κατά μήκος τους βρίσκονται οικογενειακά κτήματα, σύγχρονα οινοποιεία και παραδοσιακά κελάρια που προσφέρουν ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες.
Zambartas Wineries στον Άγιο Αμβρόσιο Λεμεσού
Το Zambartas Wineries αποτελεί μία από τις πιο όμορφες επιλογές για οργανωμένο wine tasting κοντά στα Κρασοχώρια. Το οικογενειακό οινοποιείο βρίσκεται στον Άγιο Αμβρόσιο και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις γηγενείς κυπριακές ποικιλίες και στην οργανική αμπελουργία.
Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε διαφορετικές εμπειρίες γευσιγνωσίας και ξενάγησης, ανάλογα με τον διαθέσιμο χρόνο και το μέγεθος της παρέας. Τα Σαββατοκύριακα λειτουργεί συνήθως από τις 10:00 μέχρι τις 18:00, ενώ οι οργανωμένες ξεναγήσεις πραγματοποιούνται σε συγκεκριμένες ώρες και συστήνεται κράτηση.
Tsiakkas Winery στο Πελένδρι
Χτισμένο μέσα στο ορεινό τοπίο της Πιτσιλιάς, το Tsiakkas Winery συνδυάζει το κρασί με μια ολοκληρωμένη εμπειρία φύσης και γαστρονομίας.
Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στους αμπελώνες, στο κελάρι και στο μουσείο του οινοποιείου, ενώ διατίθενται και πιο ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες με συνδυασμούς φαγητού και κρασιού. Η τοποθεσία του το κάνει ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να συνδυάσουν τη γευσιγνωσία με βόλτα στο Πελένδρι ή στα γύρω χωριά της Πιτσιλιάς.
Στο οινοποιείο θα μπείτε με έναν από τους ξεναγούς τους για ένα ταξίδι μέσα από τα αμπέλια, το κελάρι και τις ιστορίες πίσω από κάθε μπουκάλι. Θα καλύψουν την ιστορία τους, τις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών της Κύπρου και τους εποχιακούς ρυθμούς που διαμορφώνουν κάθε σοδειά. Η ξενάγηση ολοκληρώνεται στην αίθουσα γευσιγνωσίας με μια επιμελημένη συλλογή πέντε κρασιών, ένα πορτρέτο της συλλογής τους, από καθημερινά αγαπημένα μέχρι κρυμμένα διαμάντια.
Vlassides Winery στο Κοιλάνι
Το Vlassides Winery βρίσκεται ανάμεσα στους αμπελώνες κοντά στο Κοιλάνι και ξεχωρίζει για τη σύγχρονη αρχιτεκτονική του, η οποία δένει αρμονικά με το φυσικό τοπίο.
Ένα μεγάλο μέρος του Οινοποιείου είναι κυριολεκτικά θαμμένο βαθιά μέσα στον λόφο, ενώ το υπόλοιπο κτίριο σταδιακά γίνεται ορατό καθώς ακολουθεί τα περιγράμματα του εδάφους. Το εσωτερικό αποτελείται από μεγάλους ανοιχτούς χώρους με πανοραμική θέα στους αμπελώνες. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν ανεμπόδιστη θέα στους χώρους οινοποίησης και ωρίμανσης του κρασιού, δίνοντάς τους μια γενική εικόνα των διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα στο Οινοποιείο.
Αποτελεί ιδανική στάση για όσους αγαπούν τόσο το design όσο και το κρασί. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης μπορείτε να γνωρίσετε τη διαδικασία παραγωγής και να δοκιμάσετε κρασιά που συνδυάζουν διεθνείς και κυπριακές ποικιλίες. Η εκδρομή μπορεί να συνεχιστεί με βόλτα στο Κοιλάνι και φαγητό σε παραδοσιακή ταβέρνα.
Oenou Yi στο Κτήμα Βασιλειάδη, Όμοδος
Με αμφιθεατρική θέα στους αμπελώνες γύρω από το Όμοδος, το Oenou Yi είναι από εκείνα τα οινοποιεία που προσφέρουν μια πιο ολοκληρωμένη και ατμοσφαιρική εμπειρία.
Το σύγχρονο κτίριο, η θέα και οι οργανωμένες γευσιγνωσίες το καθιστούν ιδανικό για μια χαλαρή ημερήσια εκδρομή. Η επίσκεψη μπορεί να συνδυαστεί με βόλτα στα πλακόστρωτα σοκάκια του Ομόδους, καφέ στην πλατεία και γεύμα στην περιοχή.
Σήμερα, στις πλαγιές της περιοχής που κυριαρχούνται από αμπελώνες, μέχρι την κορυφή της Λαόνας σε υψόμετρο 800 μέτρων και την Αφάμη στα 1.060 μέτρα, το oινοποιείο διατηρεί ζωντανή την παράδοση του μεσογειακού αμπελώνα.
Κτήμα Γερόλεμο στο Όμοδος
Το Κτήμα Γερόλεμο βρίσκεται λίγο έξω από το Όμοδος και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για τη χαλαρή ατμόσφαιρα και την όμορφη τοποθεσία του.
Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τοπικά κρασιά, να καθίσετε στους εξωτερικούς χώρους και, ανάλογα με την εμπειρία που θα επιλέξετε, να συνοδεύσετε τη γευσιγνωσία με κυπριακά εδέσματα ή brunch. Αποτελεί εύκολη στάση πριν ή μετά την επίσκεψη στο χωριό.
Με συνολική παραγωγή άνω των 200.000 φιαλών, τα κρασιά Ktima Gerolemo πωλούνται με την ίδια μάρκα στο οινοποιείο, στο παλιό πατητήρι και σε μεγάλα οινοπωλεία σε όλη την Κύπρο.
Kyperounda Winery στην Κυπερούντα
Το Kyperounda Winery βρίσκεται στην ομώνυμη κοινότητα της Πιτσιλιάς, περίπου 50 χιλιόμετρα από τη Λεμεσό, σε μία από τις πιο ορεινές οινοπαραγωγικές περιοχές της Κύπρου.
Το υψόμετρο της περιοχής και οι χαμηλότερες θερμοκρασίες δημιουργούν διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας από εκείνες των Κρασοχωριών. Ανάμεσα στις γνωστότερες ετικέτες του βρίσκεται ο Πετρίτης, ένα κρασί από Ξυνιστέρι. Η επίσκεψη συνδυάζεται ιδανικά με γεύμα στην Κυπερούντα ή με μια μεγαλύτερη διαδρομή στα χωριά της Πιτσιλιάς.
Vouni Panayia Winery στην Παναγιά Πάφου
Το Vouni Panayia Winery είναι μια από τις πιο γνωστές οινικές στάσεις της επαρχίας Πάφου. Βρίσκεται κοντά στο χωριό Παναγιά, σε μια περιοχή με παλιούς αμπελώνες και εντυπωσιακή θέα προς τους γύρω λόφους.
Το οινοποιείο είναι ιδιαίτερα γνωστό για τη χρήση κυπριακών ποικιλιών, γεγονός που το καθιστά καλή επιλογή για όσους θέλουν να ανακαλύψουν γεύσεις πέρα από τα κλασικά διεθνή σταφύλια. Μια επίσκεψη εδώ μπορεί να συνδυαστεί με βόλτα στην Παναγιά και στην ευρύτερη ορεινή Πάφο.
Tsangarides Winery στη Λεμωνα Πάφου
Στο μικρό χωριό Λεμώνα βρίσκεται το οικογενειακό Tsangarides Winery, περιτριγυρισμένο από λόφους και αμπελώνες. Προσφέρει γευσιγνωσίες σε έναν ήσυχο και φιλόξενο χώρο, συχνά με τη δυνατότητα συνοδείας από πλατό τυριών ή μικρά εδέσματα. Το κτήμα διαθέτει επίσης σημαντική έκταση οργανικών αμπελώνων, ενώ η θέα από τη βεράντα αποτελεί από μόνη της λόγο επίσκεψης.
Sterna Winery & Wine Museum στον Κάθηκα
Το Sterna Winery βρίσκεται στον Κάθηκα και διαφοροποιείται χάρη στο παραδοσιακό του κελάρι και το μικρό μουσείο κρασιού.
Η επίσκεψη έχει πιο ρουστίκ χαρακτήρα και επιτρέπει στον επισκέπτη να γνωρίσει παλαιότερες μεθόδους παραγωγής και αποθήκευσης. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να συνδυάσουν τη γευσιγνωσία με μια βόλτα στον Κάθηκα, ένα από τα πιο γραφικά χωριά της Πάφου.
Kolios Winery στον Στατό-Άγιο Φώτιο
Το Kolios Winery βρίσκεται στην ορεινή επαρχία Πάφου, κοντά στο χωριό Στατός-Άγιος Φώτιος. Η διαδρομή μέχρι εκεί περνά μέσα από αμπελώνες και χωριά, προσφέροντας μια πιο αυθεντική εικόνα της κυπριακής υπαίθρου.
Το οινοποιείο είναι γνωστό για την πανοραμική θέα και μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ολοήμερης διαδρομής που περιλαμβάνει την Παναγιά, τη Χρυσορρογιάτισσα και τα γύρω χωριά.
Φωτογραφία εξωφύλλου: Photo By Canva
