«Το δύσκολο δεν είναι να φτάσεις εκεί, είναι να παραμείνεις εκεί».
Αυτή η φράση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εξηγήσει πολλές καθημερινές καταστάσεις και φυσικά ορίζει τέλεια τι συμβαίνει μετά από μια δίαιτα αδυνατίσματος.
Όποιος έχει κάνει ποτέ δίαιτα (και έχει δει αποτελέσματα) γνωρίζει ότι η διατήρηση του ιδανικού βάρους είναι σχεδόν εξίσου δύσκολη (ή και περισσότερο) με το να χάσεις τα κιλά. Στην πραγματικότητα, αυτές οι λέξεις πιθανώς ακούγονται οικείες.
Το αδυνάτισμα και στη συνέχεια η επανάκτηση των κιλών μόλις σταματήσετε τη δίαιτα είναι αρκετά συνηθισμένη. Λοιπόν, το να λέμε ότι το κλειδί βρίσκεται στη δίαιτα συντήρησης που ακολουθείτε μετά από μια περιοριστική κατάσταση δεν είναι κάτι καινούργιο.
Αλλά το να γνωρίζουμε σε ποιο σημείο αυτής της δίαιτας συντήρησης το βάρος μας (ω ναι!) σταθεροποιείται και μπορούμε να επιστρέψουμε στην κανονική διατροφή είναι.
Έτσι θα διατηρήσεις τα κιλά που έχασες
Η επιστήμη δίνει την απάντηση και λύνει το μυστήριο.
Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης, το μυστικό για τη διατήρηση του βάρους μετά από μια δίαιτα έγκειται στην τήρηση της δίαιτας συντήρησης για έναν χρόνο.
Ναι, αν καταφέρετε να είστε συνεπείς τους 12 μήνες που ακολουθούν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, έχετε πολύ μεγάλη πιθανότητα να διατηρήσετε το ιδανικό σας βάρος με την πάροδο του χρόνου.
Και το θέμα είναι -να μια ακόμη έκπληξη- ότι το σώμα μας δεν μας διευκολύνει να χάσουμε βάρος. Μάλιστα, προσπαθεί με φυσικούς μηχανισμούς να διατηρήσει το βάρος του με όλα τα δυνατά μέσα. Με άλλα λόγια, το σώμα μας αγωνίζεται με όλη του τη δύναμη για να αποτρέψει το αδυνάτισμα.
Γι’ αυτό η συμπεριφορά μας τους μήνες που ακολουθούν μια δίαιτα είναι ζωτικής σημασίας. Αυτό αποδείχθηκε από μια μελέτη που ανέλυσε την πορεία 20 υπέρβαρων ενηλίκων που ακολούθησαν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για 8 εβδομάδες (χάνοντας το 13% του βάρους τους) και στη συνέχεια τη διατήρησαν για άλλες 52 εβδομάδες. Η έρευνα ανέλυσε τη συμπεριφορά των ορμονών που ευθύνονται για τους μηχανισμούς πείνας και κορεσμού κατά τη διάρκεια της δίαιτας χαμηλών θερμίδων και κατά το έτος που ακολουθεί.
Το συμπέρασμα; Όταν χάνουμε σημαντικό βάρος, υπάρχει μια μεγάλη αύξηση στην ορμόνη της πείνας (γκρελίνη). Αλλά αν ακολουθήσουμε ένα πρωτόκολλο συντήρησης για τους επόμενους 12 μήνες, αυτά τα επίπεδα μειώνονται, ενώ τα επίπεδα των ορμονών που αναστέλλουν την πείνα, που είναι υπεύθυνες για το αίσθημα κορεσμού, αυξάνονται.
Και ακριβώς όταν επιτυγχάνεται αυτή η ισορροπία -συνήθως μετά από έναν χρόνο μιας δίαιτας συντήρησης- είμαστε σε θέση να διατηρήσουμε αυτή την απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα. Επομένως, το μήνυμα των ερευνητών είναι σαφές: αν μπορείτε να διατηρήσετε το βάρος σας για 12 μήνες μετά την έναρξη μιας δίαιτας, θα είστε σε θέση να το διατηρήσετε και μετά. Το κλειδί είναι να μην τα παρατάτε και να τηρείτε πιστά τη δίαιτα, επειδή συχνά το μυστικό είναι ότι δεν υπάρχει μυστικό!
