Υπάρχουν πρωινά που ζητάμε κάτι περισσότερο από ένα απλό πρωινό κάτι ζεστό, αφράτο και γεμάτο γεύση. Τι καλύτερο από pancakes με Nutella; Απαλά, αφράτα pancakes που λιώνουν στο στόμα, με πλούσια στρώση Nutella που κάνει κάθε μπουκιά… μαγεία! Ιδανικά για ένα χαλαρό πρωινό, brunch με φίλους ή ακόμα και για ένα γλυκό βραδινό κέρασμα.
Υλικά (για 4 μερίδες)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο (ή ηλιέλαιο)
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
• Nutella για γέμιση ή επικάλυψη
• Φρέσκα φρούτα
Εκτέλεση
1. Ανακατέψτε τα στερεά υλικά Σε ένα μπολ, βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Προσθέστε τα υγρά υλικά Σε άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Ρίξτε τα υγρά στα στερεά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν. Δεν χρειάζεται υπερβολικό χτύπημα – λίγο σβώλους είναι εντάξει.
3. Ψήσιμο των pancakes Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε λίγο βούτυρο ή λάδι. Ρίξτε μικρές ποσότητες από το μείγμα και ψήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Γυρίστε και ψήστε άλλα 1-2 λεπτά.
4. Σερβίρισμα Απλώστε Nutella πάνω στα ζεστά pancakes ή βάλτε λίγο ανάμεσα σε δύο pancakes σαν σάντουιτς. Προσθέστε φρούτα ή σιρόπι αν θέλετε.
Για πιο αφράτα pancakes, μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα. Αν θέλετε πιο γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές ζάχαρη στο μείγμα. Για vegan εκδοχή: χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα και αντικατα
