Οι κρύες ημέρες του χειμώνα θέλουν σούπες και σήμερα θα φτιάξεις την πιο απολαυστική και θρεπτική βελουτέ με κουνουπίδι.
Συστατικά
- 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- 100 ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε κατσαρόλα, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτεις την πατάτα και το κουνουπίδι και ανακατεύεις για 2–3 λεπτά.
- Ρίχνεις τον ζωμό λαχανικών μέχρι να καλύψει τα υλικά και αφήνεις να σιγοβράσουν για 20–25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Αποσύρεις από τη φωτιά και πολτοποιείς τη σούπα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και βελούδινη.
- Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος (αν χρησιμοποιήσεις), αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύεις καλά.
- Ζεσταίνεις για 1–2 λεπτά ακόμη και σερβίρεις.
Photo: iStock
Πηγή TLIFE
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΒΕΛΟΥΤΕ, ΚΟΥΖΙΝΑ, ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ, ΣΟΥΠΑ, ΣΥΝΤΑΓΗ, ΧΕΙΜΩΝΑΣ
ΣΧΕΤΙΚΑ:
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ