Τις κρύες και βροχερές ημέρες μια σούπα είναι τέλεια και σήμερα θα φτιάξεις την πιο θρεπτική με ψάρι και λαχανικά.
Συστατικά
- 500 γρ. φρέσκο ψάρι φιλέτο (μπακαλιάρος, λυθρίνι ή λευκό ψάρι)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- 2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες, τριμμένες ή 1/2 φλ. ντοματοχυμός
- 1 λίτρο ζωμό ψαριού ή νερό
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- φρέσκο μαϊντανό
- λεμόνι για το σερβίρισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και το σέλερι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτεις τα καρότα και τις πατάτες και ανακατεύεις για 2 λεπτά.
- Ρίχνεις τις ντομάτες ή τον χυμό και τα αφήνεις να πάρουν βράση για 5 λεπτά.
- Προσθέτεις τον ζωμό ή το νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Κόβεις το ψάρι σε κομμάτια και το προσθέτεις στην κατσαρόλα.
- Τα βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
- Απομακρύνεις το σκεύος από την εστία, προσθέτεις ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεις με μια φέτα λεμόνι.
Πηγή: Tlife
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΣΟΥΠΑ, ΣΥΝΤΑΓΗ, ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
ΣΧΕΤΙΚΑ:
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ